2014 Crossbarn by Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Napa Valley

Der »Crossbarn« by Paul Hobbs Cabernet Sauvignon ist ein komplexer Rotwein aus dem Napa Valley in Kalifornien.  Die per Hand gelesenen Trauben werden streng selektiert und für 5 Tage kalt mazeriert, sprich es werden möglichst viele Aroma- und Farbstoffe extrahiert, ohne dass die Maische zu gären beginnt. Erst danach wird die Gärung eingeleitet, woraufhin eine 20-monatige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern folgt. Dies scheint für einige im ersten Moment ...

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2017 Paul Hobbs Chardonnay Russian River Valley Sonoma Country

Mit herrlichem Perlglanz präsentiert sich dieser amerikanischer Wein bereits im Glas. Aromen von asiatischen Birnen, weißen Blüten und Mandarinen machen ein einzigartiges Bukett aus. Geschmacklich besitzt dieser Chardonnay eine Komplexität, die ihres gleichen sucht. Auf der einen Seite eine Essenz von Inger-Gewürzen, Apfel und pikantem Zitronenkuchen und auf der anderen Seite diese Briochenoten. Enorme Eleganz, Geschmeidigkeit, ein langer Nachhall und eine energetische Säure zeichnen ...

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2017 Paul Hobbs Pinot Noir Russian River Valley

Die Weine von Paul Hobbs stammen von sieben Weinbergen in Sonoma County und von fünf im Napa Valley. Rebsortentechnisch konzentriert sich Paul auf die großen, edlen Gewächse Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah und Chardonnay. Eine minimalinvasive Kellertechnik ist sein Zaubermittel. Mehrfaches Auslesen am Sortiertisch, Spontangärung und keine Schönung oder Filtration ergeben schließlich die Weine, die Paul Hobbs haben möchte. Sein größter Fan ist sein Vater und wahrscheinlich gleich ...

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2015 Paul Hobbs Nathan Coombs Estate Cabernet Sauvignon Napa Valley

Das Nathan Coombs Estate benannte Winemaker Paul Hobbs nach dem Gründer von Napa. Dieser Stadt wiederum verdankt das berühmte kalifornische Weinbaugebiet Napa Valley seinen Namen. Und von dort, genau genommen aus der Subregion Coombsville AVA, stammt dieser beeindruckende Cabernet Sauvignon. Ein Wein, der beispielhaft für die Region ist. Die knapp zwei Jahrzehnte alten Rebstöcke des Estates wachsen auf vulkanischen Böden am Fuße der Vaca Mountain Range. Die nahe gelegene San-Pablo-Bucht ...

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2017 Paul Hobbs Katherine Lindsay Estate Pinot Noir Russian River Valley

Auch vielgereiste Winemaker wie Paul Hobbs haben ein Zuhause. Von dort kommt dieser Wein: ein Pinot Noir aus dem Russian River Valley. Er trägt den Namen eines Weinguts, zu dem Paul eine besondere Beziehung pflegt. Benannt ist das Katherine Lindsay Estate nach Pauls Urgroßmutter. 1998 entdeckte der Winzer das Anwesen und erfüllte sich mit der Übernahme seinen lebenslangen Traum nach einem eigenen Weingut. Die Voraussetzungen für traumhafte Rotweine sind hier ebenfalls gegeben. Das eher ...

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2014 Paul Hobbs Beckstoffer To Kalon Cabernet Sauvignon Oakville

Paul Hobbs hat einfach ein Gespür für Weine bzw. für die Lagen, aus denen er die beste Qualität hervorbringt. Eine dieser Spitzenlagen, die Paul für diesen hochklassigen Cabernet Sauvignon ausfindig machte, ist der To Kalon Vineyard im kalifornischen Napa Valley. Aus den Trauben, die hier reifen, lässt sich ein dermaßen dichter und stoffiger Rotwein kreieren, dass uns glatt die Worte fehlen. Daher überlassen wir die Details an dieser Stelle den Experten:  James Suckling: 99/100 Punkte ...

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2015 Paul Hobbs Beckstoffer Dr. Crane Vineyard St. Helena Napa Valley

Pure, geheimnisvolle Eleganz und eine unglaublich tiefe Farbe machen sich im Glas breit, denn der sortenreine Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Vineyard St. Helena ist undurchdringlich dunkel und Aromen schwarzer Früchte, Mokka, Gewürze und etwas Leder dringen tief in die Nase ein. Die Weine von Paul Hobbs stammen von sieben Weinbergen in Sonoma County und von fünf im Napa Valley. Rebsortentechnisch konzentriert sich Paul auf die großen, edlen Gewächse Cabernet Sauvignon, ...

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2014 Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Napa Valley

Die Weine von Paul Hobbs stammen von sieben Weinbergen in Sonoma County und von fünf im Napa Valley. Rebsortentechnisch konzentriert sich Paul auf die großen, edlen Gewächse Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah und Chardonnay. Eine minimalinvasive Kellertechnik ist sein Zaubermittel. Mehrfaches Auslesen am Sortiertisch, Spontangärung und keine Schönung oder Filtration ergeben schließlich die Weine, die Paul Hobbs haben möchte. Sein größter Fan ist sein Vater und wahrscheinlich gleich ...

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